L’Arancino Cacio e Pepe e Tartufo

Fiore di zucca fresco in pastella con cuore di fior di latte e battuto di alici.

Patate di pasta gialla con taglio artigianale a sfoglia.

Purea di patate, Parmigiano Reggiano D.O.P. 24 mesi, burro salato, prezzemolo, noce moscata e cuore di fior di latte, ‘Nduja piccante calabra.

Fiore di zucca fresco in pastella con cuore di provolone affumicato e prosciutto di Praga fumè.

Arancino di riso con provolone, cipolla rossa e ‘Nduja calabra;.